godt håndværk tager tid

Al vores brød er koldhævet og bagt på surdej. Denne form for fermentering giver mere smag, en saftigere krumme
og en lækrere skorpe, da sukkerstofferne får tid til at trække ud til overfladen.

Vi bruger ingen form for mixprodukter eller melblandinger - og ingen brug af bageenzymer, der piner dejen: Godt håndværk tager tid.

Vores søde bagværk er selvfølgelig lavet med den gode kærnede smør, ligesom det altid har været meningen.
Derudover bruges den lækre franske Valrhona-chokolade og årstidernes frugt og bær. 

Alt fra rundstykker til vores store dobbeltbrød koldhæves i 24 timer og bages i vores stenovn, som er placeret inde i butikken. Her kan vores kunder nyde synet af vores nybagte brød, der tages ud fra ovn og direkte ind på hylderne.